[ななび] 仙崎イカ

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長門を代表する7種の海の幸たち
・正式名称	ケンサキイカ(ヤリイカ科ケンサキイカ属) 関東地方ではアカイカと呼ばれている
・旬な季節	春から初夏、それと秋。特に晩秋は身も厚く､甘味も増してお勧めの季節
・主な料理	刺身、素焼き、天ぷら。市内には活イカ料理店や仙崎イカを食べられるお店がある
・問い合わせ	長門市水産物需要拡大協議会
・電話	事務局（長門市水産課）0837-23-1145

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長門市の仙崎市場は全国でも有数のケンサキイカの水揚げを誇ります。主な漁法は疑似餌を使ったイカ釣漁で、イカを傷つけず鮮度が保つことができます。イカ釣漁で仙崎市場に水揚げされたケンサキイカは『仙崎イカ』のブランド名で高く評価されています。

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